Variation och innovation är något som genomsyrar hela New Yorks gastronomiska scen. Med så många nyetableringar som öppnar dagligen, måste alla ha en nisch att särskilja sin plats från resten. Medan de legendariska ”Steakhouses” och de typiska så kallade ”Diners” fortfarande är mycket populära hos både lokalbefolkningen och turisterna så finns det tusentals etniska restauranger att utforska och det är här det roliga börjar, vare sig det är ett gatustånd, ”delis”, ”diners”, eller 5-stjärniga restauranger med kändis kockar. Du kommer att häpna över alla de olika varianter av kaffe, varm choklad, viner och desserter som erbjuds på menyerna. Du kommer även att undra hur ett ställe som specialiserar sig på att endast sälja muffins, pudding, rå mat eller whisky kan få sin verksamhet att gå runt. Men inte bara att de överlever, de frodas i en stad som helt enkelt inte kan få nog av innovationer.
Notera: dricksen ligger på 15-20% av den totala notan.
